Restaurant de Hoogt
In ons à la carte restaurant kunt u ontbijten, lunchen en dineren, en in de gezellige bar serveren wij u graag een kopje koffie of een drankje.
U kunt van onze verfijnde kaart kiezen uit producten die gelden voor de tijd van het jaar. Zo hebben wij:
- in het vroege voorjaar specialiteiten met lamsvlees,
- vanaf eind april de traditionele Asperges,
- in juni de Hollandse Nieuwe,
- en vanaf oktober begint het wild seizoen.
Onze uitgebreide menukaart wordt aan ieder seizoen aangepast.
Op ons schoolbord staan per week wisselende menu’s.
Menu
| • | Brood met boter, kruidenboter en toverkaas | € 4.75 |
| • | Kleine garnalencocktail met een bonbon van gerookte zalm met geitenkaas | € 14.00 |
| • | Vis plateau van Hollandse vissoorten met garnalen, gerookte zalm en paling | € 16.50 |
| • | Serranoham op salade van feta en tomaat | € 12.00 |
| • | Carpaccio van runderhaas met spekjes, mosterd dressing en Pecorino Romano | € 13.50 |
| • | Vis plank voor 2 pers. met paling, zalm, garnalen, tonijnsalade, garnaal bitterballen en gebakken mosseltjes |
€ 25.00 |
| • | Vlees plank voor 2 pers. met Serranoham, Ardennerham, Livorno paté geitenkaas salade en gedroogde worstjes |
€ 19.00 |
| • | Met spek omwikkelde geitenkaas op salade van appel ( ook vegetarisch te bestellen ) | € 12.00 |
| • | Tomatensoep met vermicelli en balletjes | € 6.75 |
| • | Romige mosterdsoep met fijn gesneden bieslook | € 6.75 |
| • | kreeftensoep met garnalen | € 11.00 |
| • | Zalmfilet met roerbakgroenten en teriyakisaus | € 23.00 |
| • | 3 gebakken sliptongetjes met ravigotesaus | € 24.00 |
| • | Kabeljauwfilet met zeekraal en kruidensaus | € 24.00 |
|
|
||||||
| • | Kippendijen saté met sla, atjar en kroepoek | € 17.50 | ||||
| • | Boeren schnitzel met stroganoffsaus | € 18.50 | ||||
| • | Varkenshaas met roquefortsaus | € 22.00 | ||||
| • | Ossenhaas puntjes met grote garnalen en bearnaisesaus | € 24.00 | ||||
| • | Aberdeen Angus rib eye met kruidenboter | € 24.50 | ||||
| • | Grain fed hamburger met sla, tomaat, augurk, rode ui cheddar kaas en BBQ saus | 100 gram € 11.00 € 180 gram € 17.50 | ||||
Vegetarisch: |
||||||
| Quiche met medeiteraanse groenten en geitenkaas | € 17.50 | |||||
| Lauwwarme geitenkaas op appel, notensalade | € 17.50 | |||||
Riesling en Pinot menu met begeleidende wijnen van Weingut Franziskushof
Voorgerecht:
Trio van zalm : zalmsalade, zalmmousse, terrine van zalm.
Wijn: Weisser Burgunder 2018 van Longuicher Probstberg
Hoofdgerecht:
Parelhoenfilet met gegrilde groenten en rode-portsaus
Wijn:Grauer Burgunder 2019 van Longuicher Probstberg
Nagerecht:
Kaasbordje
Wijn: Riesling Beernenauslese 2011 van Sweicher Annaberg
menuprijs € 45.00
| • | Hollands kaas bordje | € 10.00 |
| • | vers fruit met sorbetijs | € 9.00 |
| • | Trio van kersen | € 9.00 |
| • | 3 bollen ijs naar keuze | € 7.50 |
| • | Bitterkoekjes mousse met pistache ijs | € 9.00 |
Voorgerechten:
Wildbouillon met paddenstoelen en kruiden
Duo van hert en wildzwijnham op salade van appel
Bonbon van gerookte zalm gevuld met geitenkaas salade
Hoofdgerechten:
Hertenbiefstuk met preiselbeerensaus
Varkenshaas gevuld met brie en portsaus
Snoekbaarsfilet met garnalensaus
Nagerechten:
Appelstrudel met kaneelijs
Amaretto mouse met bitterkoekjesijs
Vanille-ijs met kletskoppen en advokaat
Menu prijs € 38.00
Soepen
| • | Romige mosterdsoep met fijn gesneden bieslook | € 6.75 |
| • | Tomatensoep met vermicelli en balletjes | € 6.75 |
Diversen gerechten met boerenbrood: |
||
| • | Uitsmijter meegebakken ham – gesmolten kaas | € 8.95 |
| • | Boeren omelet | € 9.50 |
| • | Vleeskroketten | € 7.50 |
| • | Garnaal kroketten | € 11.50 |
| • | 12 uurtje: 3 botterhammen 1x vleessalade 1x gebakken ei 1x kroket | € 9.00 |
| • | Gezond: ham-kaas-rauwkost | € 7.50 |
| • | Carpaccio-spekjes-mosterddressing-Percorino Romano | € 10.95 |
| • | Club sandwich: kip-spek-komkommer-mayonaise | € 9.50 |
| • | Sandwich “de Hoogt”: gerookte zalm-tonijn-komkommer cocktailsaus | € 11.50 |
Tosti: |
||
| • | Ham-kaas | € 5.00 |
| • | Gerookte zalm-mozzarella | € 9.50 |
| • | Serranoham -geitenkaas-tomaat | € 8.50 |
| • | Club: kip, tomaat, komkommer mayonaise en spekjes | € 8,50 |
| • | “de Hoogt” gerookte zalm, tonijn, ui, tomaat komkommer en cocktail saus | € 10,50 |
| • | Tosti met zalm en mozzarella | € 8,50 |
| • | Tosti ham / kaas | € 4,50 |
| • | Tosti met Serranoham met geitenkaas en tomaat | € 7,50 |
Salades: |
||
| • | Tonijn-ui-komkommer-olijven-augurk-tomaat | € 12.50 |
| • | Lauwwarme kipreepjes -avocado-noten-piri pirisaus | € 14.50 |
| • | Geitenkaas-spek-appel | 2 stuks € 11.00 3 stuks € 14.50 |
| • | Carpaccio “de Hoogt”-spekjes-mosterddressing-Pecorino Romano | € 16.80 |
| • | Ossenhaaspuntjes – tomaat-champignons – Teriyakisaus | € 15.00 |
Flammkuchen: |
||
| • | Crème fraise – spekjes-prei-Parmezaanse kaas | € 10.50 |
| • | Crème fraise -gerookte zalm -geitenkaas-gedroogde tomaat | € 12.50 |
Plateservice: Geserveerd met frites en sla |
||
| • | Ossenhaaspuntjes knoflooksaus | € 21.00 |
| • | Saté van kippendijen-uitjes-atjar-kroepoek | € 17.50 |
| • | Black Angus biefstuk -gebakken ui- champignon | € 17.50 |
| • | Rib-eye kruidenboter | € 21.00 |
| • | Schnitzel pepersaus | € 16.00 |
| • | Broodje hamburger -sla -tomaat-augurk-rode ui-cheddar kaas -BBQ saus | 100 gram€ 11.00 180 gram € 17.50 |
| • | 3 gebakken sliptongen | € 21.00 |
| • | Kabeljauwfilet kruidensaus | €21.00 |
Riesling en Pinot menu met begeleidende wijnen van Weingut Franziskushof
Voorgerecht:
Trio van zalm : zalmsalade, zalmmousse, terrine van zalm.
Wijn: Weisser Burgunder 2018 van Longuicher Probstberg
Hoofdgerecht:
Parelhoenfilet met gegrilde groenten en rode-portsaus
Wijn:Grauer Burgunder 2019 van Longuicher Probstberg
Nagerecht:
Kaasbordje
Wijn: Riesling Beernenauslese 2011 van Sweicher Annaberg